Buchweizentorte
Zutaten:
- 6 Eigelb
- 3 EL heißes Wasser
- 250 g Zucker
- 6 Eischnee
- 90 g Buchweizenmehl
- 1 EL Stärkemehl
- 1 Tl Backpulver
Zum Füllen:
- 1 Glas Preiselbeer-Konfitüre
- 1 l Schlagsahne
- Vanillezucker
- Puderzucker
- Schokoraspeln zum Verzieren
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Biskuitteig herstellen und in einer Springform bei 180° C etwa 30 Minuten backen, den fertigen Boden 2 x durchschneiden. Die Böden zuerst mit Preiselbeeren bestreichen und anschließend mit der gezuckerten und geschlagenen Sahne füllen. Den obersten Boden ebenso mit Preiselbeeren und Sahne bestreichen und mit den Schokoraspeln verzieren.