Obst wie Heidelbeeren und andere Früchte
Die Heidel- oder Blaubeere ist in ihrer Wildform in unseren Wäldern weit verbreitet, bei uns in Niedersachsen kennt sie fast jeder unter dem Namen Bickbeere. Frisch angeboten werden Heidelbeeren von Juni bis September. Im Spätsommer können Sie in unseren Wäldern Bickbeerensammler beobachten, die die kleinen blauen Beeren in tief gebeugter Haltung und in mühseliger Handarbeit pflücken.
In der modernen Küche wird Ihnen die die leckere Kulturheidelbeere angeboten, diese "dicken Blauen" sind besonders saftig und sehr schmackhaft. Sie sind ebenso bekömmlich wie die Wildform, jedoch wesentlich leichter zu pflücken. Bickbeeren eignen sich für Torten, Kuchen, süße Hauptspeisen oder einfach so zum Naschen.
Auch die Preiselbeeregehört zur Familie der Heidekrautgewächse, sie wächst in Nadelwäldern, auf Heide- und Moorstandorten und bevorzugt saure Böden. Roh wird die Preiselbeere fast gar nicht genossen, vielmehr wird sie mit Zucker eingekocht. Feinschmecker schätzen die Preiselbeer als fruchtiges Kompott vor allem in Verbindung mit Wildgerichten, ebenso zu Geflügel und Sauerbraten.
Auch andere Obstsorten wachsen in unserer Region.
Bei diesen Betrieben erhalten Sie das frische Obst:
Rezeptvorschlag: