Wildfleisch
Unsere Wälder bieten Ihen hervorragendes Wildbret. Echtes Wildbret stammt nur von Tieren aus freier Wildbahn, es ist fettarm und vitaminreich. Das Wild frißt vielfältige Gräser, Kräuter und Früchte. Der Jäger spricht oft von Niederwild und Hochwild. Das hat nichts mit der Größe der Tiere zu tun oder mit ihrer Lebensweise, sondern ist mit der Geschichte der Jagd zu erklären. Zum Hochwild gehören z.B. Rothirsche und Wildscheine. Kaninchen und Fasane gehören zum Niederwild, das früher vom "niedrigen Adel" bejagt werden durfte. Das Hochwild durfte nur der "Hochadel" bejagen. Heute brauchen Sie zur Jagd einen Jagdschein, denn Wissen ist gefragt. Die fachgerechte Hege und Pflege unserer Jäger garantiert Ihnen und unseren Köchen hochwertige Zutaten für feinste Wildbret-Delikatessen.
Bei diesen Betrieben erhalten Sie Wildbret aus heimischen Wäldern:
Rezeptvorschlag: