Öl
Die Ölsaatverarbeitung in dezentralen Anlagen im ländlichen Raum hat in den letzten 10 Jahren in Deutschland eine deutliche Steigerung erfahren. Mit Schwerpunkt in Süddeutschland sind über 80 kleinere Ölmühlenbetriebe entstanden.
Für die menschliche Gesundheit ist ein massvoller Verbrauch von Pflanzenölen unentbehrlich, spielen doch Fette für den Stoffwechsel eine wichtige Rolle und sind Träger lebenswichtiger fettlöslicher Vitamine und essentieller Fettsäuren. Ausser durch sein nahezu optimales Fettsäuremuster zeichnet sich das Rapsöl auch durch seinen Gehalt an natürlichem Vitamin E aus. Mit nur einem Esslöffel Rapsöl im Salat, wird bereits der Tagesbedarf an Vitamin E zu etwa 30 % gedeckt. Zudem sorgt Vitamin E für eine lange Haltbarkeit des Öls. Zu den gesunden Pflanzenölen zählen aber auch das Leinöl, das Sojaöl und das Sonnenblumenöl.
Bei diesem Betrieb wird Ölsaat verarbeitet und ist direkt erhältlich: