Wir sind Teil eines europaweiten Netzwerkes
Die „Regionale Esskultur Lüneburger Heide“ ist Teil des
europaweiten Netzwerkes „Culinary Heritage“. Die Idee, das
„Kulinarische Erbe“ der Regionen zu erhalten und zu fördern
stammt aus Südschweden. Heute sind mehr als 21 Regionen
in diesem EU-Projekt vertreten. An dem Netzwerk beteiligen
sich engagierte Betriebe, die sich aktiv mit dem Ziel identifizieren,
die Spezialitäten ihrer Region zu erhalten und möglichst
vielen Gästen anzubieten.
Wir stellen Ihnen hier Betriebe vor, die mit dem europäischen Qualitätszeichen für regionale
Esskultur ausgezeichnet sind.
Die Hofläden bieten Ihnen Spezialitäten aus der Region, art- und
fachgerechte Tierhaltung und Landwirtschaft, hohe
Qualität und Frische sind hierbei selbstverständlich.
In den Restaurants stammt ein Großteil der Zutaten aus der Region
und von anderen Mitgliedsbetrieben.
Allen zu Eigen ist die regional-authentische Atmosphäre; nicht nur das Produkt
möchten wir Ihnen vorstellen, auch das Drumherum, das
besondere Ambiente soll Sie verzaubern. Sie können Erzeugnisse
und Speisen in ihrer traditionellen Form kennen lernen
oder in modernen Variationen, denn Tradition heißt nicht, die
kalte Asche zu hüten, sondern die Flamme weiterzureichen.
Die Mitgliedsbetriebe dieses Europaprojektes erkennen Sie an
der blauen Plakette mit der weißen Kochmütze und der Aufschrift
„Regionale Esskultur“.
Weitere Informationen erhalten Sie unter www.culinary-heritage.com
Sie können sich auch hier ein Bild machen und
herunterladen