Das Bier von hier - Ganz frisch gebraut:
Das Bier "Regionale Esskultur Lüneburger Heide"
In der Lüneburger Heide gibt es neben einigen Gasthausbrauereien nur noch zwei Bier-Brauereien. Doch das Biertrinken hat hier seit vielen Jahrhunderten Tradition. So hatte Lüneburg einst 80 Brauereien. Die größte und bekannteste davon war die Lüneburger Kronen-Brauerei von 1485. Doch nach und nach wurden immer mehr Brauerein geschlossen. Konzerne wurden zur großen Konkurrenz für die regionalen Biermarken.
Das Biertrinken gehört also zum kulinarischen Erbe der Region. Was liegt daher näher, als ein Bier für das Netzwerk "Regionale Esskultur Lüneburger Heide" brauen zu lassen, das auch wirklich in der Heide gebraut wird.
Thomas Rund, erster Vorsitzender des Vereins zur Förderung der Regionalen Esskultur und Gastronom aus Oldendorf/Luhe, hatte die Idee zum Bier „Regionale Esskultur“. Die Brauerei Carl Betz in Celle, ein mittelständisches Unternehmen mit 12 Mitarbeitern, stellt noch ganz traditionell Bier in kleinen Mengen her und war in der Lage, Bier ganz nach den Wünschen des Vereins zu brauen. Die Hauptzutat für das Bier, das Wasser, kommt aus einem Tiefenbrunnen in Celle. Das naturtrübe Bier wird in Flaschen mit 0,5l Inhalt abge-füllt. Es wird mit 11,5 % Stammwürze eingebraut. Sein Alkoholgehalt liegt bei 4,9%.
Nach der Reifung im Lagerkeller wird es nicht filtriert und bleibt daher naturtrüb. Der Verzicht auf die Filtration bewirkt, dass das Bier den urtümlichen Aromageschmack behält. Der Hopfen und andere Inhaltsstoffe wie Mineralien sind in voller Stärke vorhanden. Das Bier schmeckt frisch, auch weil es nicht ultrahocherhitzt wird. Haltbar ist es mindestens sechs Monate.
Als Mitbringsel aus dem Urlaub oder als Geschenk für Freunde
eignet sich das Bier ganz besonders gut.
Folgende Mitgliedsbetriebe führen das Bier: